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GOLDEN OILS: raffiniertes Sonnenblumenöl

Allgemein hält man das Sonnenblumenöl für gesund, deswegen findet es eine breite Verwendung in der Küche. Von manchen wird es kalt zu den Salaten gegeben, von anderen zum Braten und Backen verwendet.

Das Sonnenblumenöl ist das ein starker Antioxidant und hat ein hohes Gehalt von Vitamin E und ungesättigten Fettsäuren.

Außer der Verwendung in der Küche findet das Sonnblumenöl auch Verwendung im gesundheitlichen Bereich. Immer öfter wird es in der Kosmetikbranche als Kreme oder Körperlotion und auch in der Naturmedizin verwendet.

Raffiniertes Sonnenblumenöl wird durch eine höhere Temperatur des Rauchens gekennzeichnet als das kaltgepresste Öl. In der Praxis bedeutet es, dass es mit seinen Parametern an andere Pflanzenöle nah ist und ohne Bedenken zum Braten von Speisen verwendet werden kann.

Der Raffinationsprozess ergibt, dass das Sonnenblumenöl sicher sogar bei hohen Temperaturen verwendet werden kann und man sich keine Sorgen über karzinogene Verbindungen nach seinem Erhitzen machen soll. Ansonsten enthält das raffinierte Öl keine unerwünschten Verschmutzungen, die in das Öl während des Sonnenblumenanbaus und –Trocknung eindringen können. Dank dessen ist das Öl sauber, klar und von einheitlicher Farbe. Umso mehr ändert es den Geschmack von Gerichten nicht und man kann es länger aufbewahren – ohne Bedenken in Bezug auf den Ernährungs- und kulinarischem Wert.

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